Milí přátelé a obchodní partneři,
jsme skupina pivních nadšenců, kteří si pronajali koncem roku 2023 bývalý pivovar Lužiny v obchodním centru Lužiny a provedli výrazné technologické úpravy, tak abychom mohli vyrábět pivo v nejvyšší kvalitě a bez kompromisů. První várky proběhnou již v lednu 2024 a pro tuto sezónu již máme několik partnerů, kteří jsou připraveni využívat naše služby.
Mezi naše zákazníky patří typicky létající pivovary nebo rychle rostoucí pivovary, co přerostly svoji technologii. Ale naše služby využijí i nově zakládané pivovary, které zatím zprovozňují vlastní technologii anebo restaurace toužící po vlastním jedinečném pivu.
Naše výrobní kapacita je v tuto chvíli něco lehce přes 5.500 hl ročně s plánovanou sezónností. Nejvíc jsme schopni produkovat ležáky klasickou dvojfázovou technologií, kdy kvašení probíhá v otevřených spilkách (s horním víkem a perfektní sanitací oběhem přes CIP stanici) a dokvášení v ležáckých tancích o objemu 30hl. Těchto piv jsme schopni vyprodukovat v hlavní sezóně až 350hl měsíčně. Pro svrchně kvašená piva využíváme 7 CKT tanků o objemu 15hl, zde je již kapacita velice limitovaná.
Další poskytované služby:
– návrhy a ladění receptů, kompletní koncept piva (pivovaru),
– dodávky surovin včetně tekutých kvasnic na várky u nás (po domluvě i jinde),
– kompletní poradenství v oblasti pivovarnictví (technologická poradenství, ekonomické studie, správné výrobní praxe, sanitační řády, školení zaměstnanců apod.),
– poskytování kvalifikovaných zaměstnanců do vašeho projektu (startovací i stálí sládci, garanti, technologové, i další lidé),
– zajištění importu/exportu piv, a to jak v režimu volného daňového oběhu, tak v režimu podmíněného osvobození od daně